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Presse

Wildbret aus heimischer Jagd

- 23.04.2020 - 

Bestellungen per Telefon und Onlineformular

Liebhabern von Wildbret läuft schon beim Gedanken an einen köstlichen Rehrücken, eine saftige Rehkeule oder ein rosa gebratenes Rehfilet das Wasser im Munde zusammen. Auch Damwild und Schwarzwild aus unseren heimischen Wäldern gelten als eine wahre Delikatesse.

Außerdem ist Wildbret heute noch eines der wenigen unbehandelten Lebensmittel. Und nicht nur das, es sei köstlich und gesund, heißt es in einer Pressemitteilung der Technischen Betriebe Offenburg (TBO). Das Fleisch von Rehen, Wildschweinen oder Hirschen ist natürlich mager, fett und cholesterinarm, reich an Mineralstoffen sowie Vitamin B2. Wildbret wird als sinnvoller Beitrag zu einer gesunden, ausgewogenen Ernährung erachtet: In 100 Gramm Wildfleisch sind etwa 20 bis 25 Gramm Eiweiß und nur zwei bis vier Gramm Fett enthalten, der Nährwert liegt bei rund 110 bis 125 Kilokalorien.

In Offenburg bejagen die TBO als kommunaler Forstbetrieb große Teile des Offenburger Stadtwaldes in Eigenregie, ebenso die gesamte Fläche des Gemeindegebiets von Schutterwald. Das anfallende Wildbret vermarkten die TBO über verschiedene Kanäle, das meiste im Direktverkauf. Angeboten wird das Wildbret entweder komplett in der Decke oder als vakuumierte Edelstücke frisch oder tiefgefroren.

Der Verkauf erfolgt nach Reihe der Bestellungseingänge. Vorbestellungen werden das ganze Jahr über angenommen. Ergänzt wird das Sortiment durch verschiedene Wurstsorten, Schinken vom Wild und Grillspezialitäten. Wer eine Bestellung aufgeben möchte, kann das auf der Webseite unter www.tbo-offenburg.de machen, indem das Online-Bestellformular genutzt wird. Auch telefonische Bestellungen werden von Montag bis Freitag zwischen 8 bis 16 Uhr angenommen.

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